こんにちは。
昨日は、久しぶりにしっかり雨が降り、乾燥していたので恵みの雨になりましたね。
こちらは、ご注文いただいた商品の一部です。
昨日、無事納品完了いたしました。
たくさんお買い上げありがとうございました。
さて、
先日の懇親会の献立に
令和７年度茨城県水産製品品評会の農林水産大臣賞受賞製品の「白魚佃煮紅白」が提供されました。
こちらの真ん中の器のお料理は「大船煮」
「大船煮」は、貝類と大豆を一緒に煮たものを言います。
貝は大豆と煮ることで柔らくなり、大豆は貝の旨味を吸っておいしくなります。
貝の他に蛸も一緒に煮たりします。
「大船煮」は、江戸時代に昆布や豆を大阪から江戸に船で運んだことに由来します。
琵琶湖でとれるスジエビを大豆と一緒に甘辛く煮た滋賀県の郷土料理に「えび豆」があります。
「エビのように腰が曲がるまで、まめにくらせますように」との長寿への願いを込めて食されています。