こんにちは。
今日は、とても湿度が高くて、嫌な天気ですね。
久しぶりにレシピを載せま～す。
勿論、中川一恵先生のレシピです。
さばのわかめソースです。
≪材料≫
さば 半身 （塩さばのフィーレでも大丈夫です。その時は、塩分の加減をして下さい。
塩・こしょう少々
わかめ：４０ｇ
にんにく（みじん切り）１かけ
トマト水煮 １カップ
パプリカ（黄） １/４個
オリーブオイル 大さじ１
赤唐辛子 １/２本
さばは、切り身にし、塩・こしょうをして、
オリーブオイルを温めた、フライパンでソテーします。
フライパンにオリーブオイルを温め、ニンニク、赤唐辛子を入れ、
香りを出し、刻んだわかめを加えて、トマトの水煮、黄パプリカを加えて３～４分煮ます。
軽く味を調えて、ソースにします。