こんにちは。
今日は暑さが和らぎ、猛烈な暑さから解放されました。
ホッとするのも束の間、危険な暑さが戻ってくるようです。
この先も暑さが続くのかと思うとうんざりします。
さて、
今日の茨城新聞に、
茨城県水産試験場の国内初となる高級エビ「ボタンエビ」の養殖技術開発成功の記事が掲載されています。
２０２６年度の試験出荷を目指しているそうです。
ぜひ、食べてみたいです。
旨味たっぷり、肉厚でぷりぷりの歯ごたえのボタンエビ、
今から楽しみです。
そして、こちらは先日いただいた
行方市の霞ヶ浦ＡＩシラウオのパンフレットです。
「霞ヶ浦のダイアモンド」と称されるシラウオ。
シラウオの「身の締まり」や「目の輝き」をＡＩが精密に判定し、
最高鮮度のシラウオが配送されるそうです。
生のシラウオは、ぷりぷりの食感と淡白な甘みが味わえます。
新たなブランドの創出や先端技術を活用した取組み、
次世代の水産業ですね。
