こんにちは。
大仕事が無事、ほぼ予定通り終了し、ほっとしています。
天気も良くて、何よりでした。
さて、
今日は節分です。
無病息災を願って「豆まき」をし、商売繁盛を願って「恵方巻き」を食べるといった習わしが全国で行われています。
「鬼は外、福は内」と言って夜に豆まきをするお馴染みの行事ですね。
節分と言えば「恵方巻き」、今ではすっかり定着しました。
経済効果は約７３０億円、一方、廃棄による食品ロスは約１６億円との試算も。
お米、海苔、卵に海老など原材料の高騰により、恵方巻きの価格も上がっています。
最近、和食離れをしていると言われる日本の子供達のためにも、
和食文化に触れる機会が増えることは良いことだと思います。
そして、節分の代表であった「いわしの丸干し」にも触れてもらえると嬉しいです。
今日は私の誕生日。