こんにちは。

今日は暦の上で一番寒いとされる大寒です。

この冬は暖冬と言われていましたが、

雪が降ったりして、例年どおりの寒い冬を感じます。

この時期は、魚に「寒」とつき、

身が締まって脂がのって来て、美味しくなります。

「寒ブリ」「寒サバ」「寒シジミ」などなど

今年は、涸沼のシジミが不漁とのことで

「寒シジミ」は、入手困難のようです。

「寒」の美味しい魚を味わって下さいね。

 

 

本日から、水戸京成百貨店にて

「漫遊いばらきの味と技展」が始まりました。

本協会の会員の皆様が出展しております。

是非、足をお運び下さい。