こんにちは。
今日は暦の上で一番寒いとされる大寒です。
この冬は暖冬と言われていましたが、
雪が降ったりして、例年どおりの寒い冬を感じます。
この時期は、魚に「寒」とつき、
身が締まって脂がのって来て、美味しくなります。
「寒ブリ」「寒サバ」「寒シジミ」などなど
今年は、涸沼のシジミが不漁とのことで
「寒シジミ」は、入手困難のようです。
「寒」の美味しい魚を味わって下さいね。
本日から、水戸京成百貨店にて
「漫遊いばらきの味と技展」が始まりました。
本協会の会員の皆様が出展しております。
是非、足をお運び下さい。