こんにちは。
今日も寒いですね。
今年も残すところ、１０日足らずとなってしまいました。
来週の金曜日には、新年になります。
あ～、もう少し待って～
そんな気持ちでいっぱいです。
さて、
本日の茨城新聞の「旬の県産品」に
中川一恵先生がワカサギを紹介して下さっています。
「カルシウム補給に最適」
霞ヶ浦を代表するワカサギの和名は「公魚」、
その由来についてや栄養について、解説されています。
また、「公魚のカレー粉焼き」のレシピが掲載されています。
早速、試してみたいと思います。
霞ヶ浦北浦を代表する魚で、茨城県の淡水魚にも選定されています。
立冬から年末にかけて行う寒曳きのワカサギは、食べ応え抜群です。